La cuisine de Poppy

Petit billet d'une Poppy énervée... Rares sont mes coups de gueules culinaires, mais je viens de tomber sur un truc qui m'a fortement agacée... Recette de la pâte brisée... de C. Felder (loin de moi de critiquer ce cher Felder, il n'y est pour rien), trouvée sur un blog que je consulte, car ses recettes de pâtes sont rapides et bonnes... :  200 grammes de farine 90 grammes de beurre 1 jaune d'oeuf Sel 20 grammes d'eau (que j'ai doublé) Mélangez le tout... Heu... sans blague, elle vient de Felder la recette? Elle vient pas de ma grand-mère???? Les filles, faut arrêter les citations de grands pâtissiers pour ce genre de recettes, ça devient ridicule d'étaler sa science pour si peu. Surtout que la quantité d'eau est à revoir... Signé : la connasse du jour.

L'été arrive (ok, on ne le dirait pas... mais factuellement, on n'a jamais été aussi prêts!), et j'ai juste envie de dire une chose :  "Au diable les plats lourds de l'hiver!!!". Hier soir, en me baladant de blog en blog à la recherche de plats qui changent et à base de légumes, je suis tombée sur une recette de chez Cuisimiam qui m'a tentée illico presto! On a toujours un fond de pâte dans le frigo, et une vieille courgette toute ramollo (ou pas d'ailleurs, c'est mieux...).  Je l'ai ajustée à ma sauce, avec ce que j'avais sous la main, et ma foi, cette recette est à tomber... Attention toutefois aux papilles des tous petits car c'est assez relevé, d'autant plus que j'ai ajouté du chorizo... Pour 1 tarte grand format, ou 5 petites tartelettes de 12 cm de diamètre, il vous faudra regrouper :  1 rouleau de pâte feuilletée 100 gr de crème fraiche (ou pourquoi pas de la Vache qui rigole...) 1 gousse d'a

Pas de temps, plus de farine, marre des graisses saturées dans vos plats?  Alors j'ai pour vous une recette de béchamel hyper rapide, in-ratable, allégée... bref, et le goût me direz-vous??? Effectivement, la base de la recette, je la tiens de ma diététicienne, dans un temps fort fort lointain où j'appliquais tous ses conseils à la lettre. Tout n'est pas perdu puisque de temps à autre, des remords m'assaillent et je ressors de derrière les fagots, ses recettes sensées m'aider à déculpabiliser.  Pour le coup, ce soir, même si j'avoue vouloir refaire un peu attention aux kilos de beurre que j'achète (et donc que nous mangeons), l'absence cruelle de beurre salé (le Elle & Vire qui tue...) dans mon frigo, et de farine dans mon armoire (non non non, je ne retournerai pas à U le Super cette semaine), m'ont poussée à tester cette "presque" invention lors de la confection de lasagnes.  Pour ce faire, il vous faudra : 

WAOUHHHH!!!! Il m'aura fallu deux semaines de vacances pour me rendre compte que le dernier post date de mars 2014... Presqu'un an! Mais qu'a t-on mangé chez nous depuis tout ce temps, me direz-vous? Eh bien, pas d'innovation majeure, pas de gâteau suréaliste, mais un emploi du temps pas light non plus.  Bref, il était grand temps de se poser la question : mais que faire de ce blog? Rien de pire que de laisser mourir en ligne un blog dans lequel on a mis pas mal de temps! Alors, en retouchant un peu la forme, une idée m'est venue.  A l'heure où le Do It Yourself est à la mode, je suis la tendance inverse : je découvre des "petits trucs" qui permettent de se simplifier la vie, et qui sont, j'avoue, plutôt bons. J'ai donc pris la décision d'élargir mon blog aux bonnes trouvailles, toujours orientées "cuisine" (oui, parce que des bonnes trouvailles beauté/maison/loisirs/bricolage et j'en passe, j&

Je voue une passion sans fin pour NYC. Alors, en attendant de trouver un job là-bas (mais oui, laissez-moi rêver!)... J'aime tout là-bas, même leur cuisine (ok, c'est pas LA meilleure, mais déguster une pizza suivie d'un cheesecake avec un diet coke... perso, pour ça...je vends mon âme au diable)!  Ou alors, dévorer un burger de chez Siggy's ...   Pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre :   2 oeufs  300 gr environ de biscuits Golden Grahams (comptez 1 paquet et demi de "Petit Brun")  100 gr de beurre  600 gr de philadelphia (2 grosses boîtes)  140 gr de sucre blanc Commencez par préchauffer le four à 160°C.  Réduisez les biscuits en miette à l'aide d'un mixer (perso, c'est vraiment de la poudre de biscuits) et répartissez les dans le moule à gâteau. Ajoutez 3 cs de sucre, et mélangez. Faites fondre le beurre pour le rendre "noisette" (attention, pas cramé hein... pile poil couleur nois

Cette année, on fait mercredi gras à la maison... (eh oui, on n'a pas pu hier...) Histoire de changer des crêpes, je me suis lancée dans la confection de croustiki. Petits beignets torsadés polonais, ils sont à déguster le jour même pour leur moelleux, ou le lendemain avec un café.  Ils ne sont pas difficiles à réaliser, mais il faut quand même chopper le tour de main! Les quantités permettent de remplir deux gros saladiers... 1 kg de farine de blé 1 verre de lait 5 oeufs 125 gr de margarine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 250 gr de sucre Commencez par mélanger la farine, les sucres et la levure. Creusez un puits et versez les oeufs.  Mélangez au batteur (la pâte va devenir très dense). Ajoutez la margarine puis le lait. Etalez la pâte au rouleau (5 à 6 mm d'épaisseur), et détaillez des bandes de 6 cm. Dans ces bandes, découpez les rectangles de 3cm de largeur... Ensuite, avec un