La cuisine de Poppy

Moi et les pâtes... les pâtes et moi... quelle histoire !  Bon, régime en ce moment, mais là, faire des ravioles me titillait depuis tellement longtemps.... Alors, j'ai sauté le pas !  Le premier test s'est révélé vraiment concluant... même chez le tout petit qui m'en redemande ce soir... (oups) Alors, n'hésitez pas à acheter une plaque à ravioles si vous aimez les pâtes... ça serait passer à côté de l'essentiel... Pour 4 personnes, soit 4 plaques à ravioles, il vous faudra préparer :  la pâte à ravioles : 250 gr de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 10 cl d'eau (maximum) une béchamel pas trop épaisse en guise de sauce : j'ai faite la mienne "light" avec : 25 cl de lait et 2 cs de maïzena (sel et noix de muscade) la farce : 1/2 petite boite d'épinards hachés (vous pouvez faire avec des frais, mais là... pas le temps nécessaire...) et 4 cs de ricotta, sel et poivre 2 tranches de jambon cru par convive La pâte...

Pour certaines recettes, j'utiliserais la pâte levée... Pour les goûters des enfants, c'est l'idéal, ça tient tout seul dans la main, et ça cale les petits bidoux affamés! Voici une recette qui se rapproche de celle de ma grand-mère... si du côté des "Paul", vous avez une recette encore plus ressemblante, alors je prends... Pour deux tartes (al chuc par exemple...) : 10 gr de levure de boulangerie (j'ai utilisé cette fois-ci un sachet de levure pour machine à pain) 15 cl de lait 2 cs de sucre 275 gr de farine 1 pincée de sel 70 gr de beurre coupé en cubes 1 oeuf A la main :  Mélanger la levure dans le lait tiédi. Ajoutez le sucre. Dans un saladier, formez un puits avec la farine. Au milieu, versez le lait, le sel et l'oeuf battu. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes puis laissez pousser la pâte pendant 30 minutes !  A la machine à pain :  Mélanger la levure dans le lait tiédi. Ajoutez le sucre. Versez dans le fond de la cuve....