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La pâte levée

Pour certaines recettes, j'utiliserais la pâte levée... Pour les goûters des enfants, c'est l'idéal, ça tient tout seul dans la main, et ça cale les petits bidoux affamés!

Voici une recette qui se rapproche de celle de ma grand-mère... si du côté des "Paul", vous avez une recette encore plus ressemblante, alors je prends...

Pour deux tartes (al chuc par exemple...) :


  • 10 gr de levure de boulangerie (j'ai utilisé cette fois-ci un sachet de levure pour machine à pain)
  • 15 cl de lait
  • 2 cs de sucre
  • 275 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 70 gr de beurre coupé en cubes
  • 1 oeuf
A la main : 
Mélanger la levure dans le lait tiédi. Ajoutez le sucre.

Dans un saladier, formez un puits avec la farine. Au milieu, versez le lait, le sel et l'oeuf battu.

Pétrissez pendant 5 à 10 minutes puis laissez pousser la pâte pendant 30 minutes ! 

A la machine à pain : 

Mélanger la levure dans le lait tiédi. Ajoutez le sucre. Versez dans le fond de la cuve. Ajoutez l'oeuf et le sel. 
Recouvrez avec la farine et choisissez le programme "pâte levée"... et c'est tout ! 


Séparez la pâte en deux pâtons. Perso, j'en mets un au congel, mais pour les gourmands vous pouvez faire deux tartes de suite...
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