La cuisine de Poppy

... est attendu en gare dimanche prochain!!! Eh oui, Mercotte a réussi à me faire saliver lundi soir devant mon poste TV. Enfin, j'ai pas léché l'écran hein! Mais il s'en est fallu de peu ;) La première étape, à réaliser 3 jours à l'avance, est de préparer votre fondant.  Alors, soit on en achète sur le net: http://www.cuisineaddict.com/achat-art-fondant-patissier-extra-blanc-1-kg-451.htm Ça ne coûte pas très cher et ça sucre cristallisé, eau et glucose. Le fondant se conserve 1 an après ouverture... bref, c'est super pratique.  Perso, je ne le trouve pas forcément super pratique à extraire du pot... quand je glace les éclairs, je n'ai besoin que d'une petite quantité de fondant (et il ne faut pas réchauffer la totalité du pot, seulement la quantité nécessaire)... Bon, seul inconvénient. Si vous avez une carte Métro ou Promocash, ça se trouve également chez eux... Inutile de chercher en grande surface ou même boutique sp

Que faire un dimanche après-midi aussi pluvieux qu'aujourd'hui???  Hummmmmmmmmmm Besoin de chaleur, de réconfort? Réalisez ce magnifique "chocolate", doux et crémeux à souhaits, super connu en Espagne, et très souvent accompagné des fameux churros...  Pour info, et pour vous éviter de chercher des churros partout : ils ne se font quasiment que pour le petit-déjeuner... Il faut donc se lever tôt pour en trouver! Pour 4 grandes tasses :  3/4 de litre de lait 1 tablette de chocolat noir (200gr) 2cs de chocolat noir en poudre non sucré (Nestlé ou Van Houten) 2 cc de fleur de maïs (Maïzena) --------------------------------------- Cassez le chocolat noir dans une casserole. Ajoutez le lait (réservez-en un fond de verre pour diluer la maïzena) et faites chauffer à feu moyen. A l'aide d'un fouet, mélangez doucement et en continu.  Lorsque que le chocolat est bien fondu, versez la fleur de maïs préalablement diluée da

Voilà, quelques mois sans poster un billet,  et quand je m'y mets, je ne voudrais plus m'arrêter!!! J'ai tellement de photos en stock...  Alors, pour faire simple, voici quelques idées en photos,  si vous êtes intéressé(es) par la recette complète,  n'hésitez pas à me contacter, je partagerais bien volontiers!!!

Il y a quelques temps, j'ai investi (enfin, quand je dis moi...)  dans la yaourtière Multidélices de Seb...  Yaourts, crèmes dessert, fromages blancs, tout est (a priori) réalisable. Bon, ok, il faut prendre le coup de main.  Après quelques aventures (yaourts pas pris, tournés...),  ça y est, on (eh oui, Monsieur Zhom sait faire les yaourts),  eh bien, on commence à maîtriser!  Alors, je vous fais part d'une recette que j'ai adaptée à mon goût, pour des yaourts à la vanille :  Pour 6 yaourts :  3/4 de litre de lait 50 ml de crème liquide entière (eh oui, c'est bien meilleur que le 0%)... 80 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 sachet de ferments (ou 1 yaourt pour repiquer). Là, je n'avais que des ferments 3 cs de lait en poudre Fendez la gousse de vanille en deux et extrayez-en les graines. Mettez les dans le lait (préalablement versé dans une casserole), ajoutez la crème et le sucre. Fouettez et faites bouillir le tout. Vou

Aller, hop hop hop, Poppy (anciennement Macko pour les intimes)  vous confie LA recette de sa mamie,  typiquement polonaise, généralissime avec le café de l'après-midi...  Pour les bouches "sucrées", je pense que cette recette ne vous conviendra pas...  Le mack (comprenez par là la préparation avec les graines de pavot) reste légèrement amer.  Pour réaliser 2 mackochs de taille raisonnable :  Préparez la pâte avec :   500 gr de farine 2 œufs entiers 125 gr de beurre 150 gr de sucre 1 carré et demi de levure fraîche 1 pincée de sel (si beurre doux) sucre vanillé Pour le mack :  300 gr de graines de pavot bleu un bol de lait tiède (perso, toutes mes pâtisseries sont faites au lait entier, mais si vous n'avez que du lait 1/2 écrémé, il fait très bien l'affaire!) 1 cc de beurre ramolli  1 œuf battu du sucre (à l’œil...) 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de farine  un demi carré émietté de levure fraîche  Préchauffer

Aie aie aie... des mois que je n'ai rien posté... amatrice de cuisine impardonnable! En guise de mot d'excuse, on dira que Numéro Deux me demande beaucoup de temps et d'attention, que depuis mon dernier billet, il y a eu New-York et ses cheese cakes, les vacances et les apéros, la rentrée des classes et quelques travaux à la maison qui n'ont pas aidé à me libérer du temps... (ah, et un job aussi) Et pourtant! Des tas de photos de gâteaux,  plats et gourmandises à traiter, trier... c'est promis, je termine l'année tranquillement et 2014 marquera un retour! En attendant, bonne fin d'année et à très vite! Poppy PS : j' ai goûté pas plus tard que ce midi une religieuse à la pistache... je pense que cela signera mon retour...