La cuisine de Poppy

Aïe aïe aïe... un pur concentré de bonheur ! Les papilles vont danser!!!! J'en avais déjà mangé des très bonnes, souvent achetées en boulangerie car celles faites maison ont tendance à être trop beurrées. Avec cette recette, vous retrouverez le goût d'une tarte qui sort direct du four du pâtissier... Merci Julie de me l'avoir faite découvrir, elle est notée dans le book perso désormais... Les achats : Pour la pâte (c'est un pâte sablée) 250g de farine 70g de sucre 2 jaunes d'oeuf 125g de beurre demi-sel un chouilla d'eau (il est dit 5cl mais j'en ai utilise à peine la moitié) 1 pincée de sel Pour la crème : 2 gros citrons issus de l'agriculture Biologique 140g de sucre en poudre 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraiche (ou crue) 2 bonnes cuillères à soupe de fécule de Mais (Maïzena) Pour la meringue : 4 blancs d'oeufs 120g de sucre glace 1 pincée de sel Mélanger farine et sucre dans un saladier. Ajouter

A fond dans les recettes réunionaises en ce moment... Bébé va être épicé !  Bah tiens, je vais le surnommer Spicy Baby... lol Alors, encore une fois, pas de photo à l'appui, j'en suis désolée, mais on était un peu en retard sur notre journée, mais cette recette est tellement bonne que je ne peux pas ne pas la partager...  Pour 4 à 6 personnes : un beau poulet qu'on découpera aux ciseaux à volailles 3 cs d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail en tous petits morceaux 1 cc de gingembre en poudre (ou du frais, ça doit être encore meilleur!) 3 belles branches de thym 1 cc de curcuma 3 grosses tomates, découpées en cubes du sel Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte ou un wok avec l'huile. Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre. Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma.  Ajoutez le sel. Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu

Clin d'oeil à ma copine Mag, qui a adopté mon goulash polonais... et qui nous a fait découvrir ce plat typique de la Réunion.  Elle m'a gentillement donné la recette du rougail bringelles saucisses... J'espère que tu ne m'en voudras pas de la partager, mais je suis tellement fan!!! Elle me dit que si on fait un rougail par semaine, on est en train de devenir réunionais...  Eh bien, on y arrive...l'Homme comme moi d'ailleurs...  Va falloir qu'on se projette un voyage à la Réunion, car j'ai trop hâte de découvrir cette cuisine dans son contexte réel!!! (manger avec mes mains sur des feuilles de bananier, c'était déjà un avant-goût du voyage!) Pour les proportions que je vais donner, nous avons mangé à 5 adultes et il en restait... Après...  Pour d'autres, il en faudrait forcément plus NB : Petite modif quelques mois après avoir mis en ligne la recette : il ne s'agit pas, pour les "ultras" du véritable rougai

Week-end Pascal oblige... c'était agneau à la maison (même si j'adore les voir gambader dans les prairies, une fois par an, j'aime bien les déguster... oups)... Pour vous présenter ce plat, pas de photo, car je trouve que prendre des photos de viande, c'est pas gloup, et ça ne rend jamais bien... Alors, à vos fourchettes, en laissant libre cours à votre présentation perso! Pour 4 personnes :  de la viande d'agneau pour sauté (à demander à votre boucher, pour le type de viande et le poids... ça va un peu dépendre de votre budget car ce n'est pas donné...) 6 belles tomates, ou 2 conserves de tomates concassées (en hiver) 1 oignon du sel, du poivre, des herbes (thym, laurier, Provence... au choix en fait.  Pour le sel, j'avoue avoir une préférence pour la fleur de sel... Commencez par éplucher et détailler vos tomates, puis l'oignon, puis réserver les.  Faites fondre un morceau de beurre dans une cocotte en fonte. Faites y blondi