Tarte fine aux pommes

Miam miam ! Trop bonne ! Merci Môman !!!! Et super facile à faire !!!!!

180 gr de farine

120 gr de beurre

5 cl d'eau

1 pincée de sel

Sucre roux style cassonade

4 pommes

Personnellement, vu que mon four n'est pas super grand, je n'utilise que trois pommes et pas toute la pâte. Le reste m'a servi à faire 3 tartelettes normandes...

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la farine avec la pincée de sel. Ajouter le beurre bien froid coupé en petits morceaux.

Travailler la pâte du bout des doigts (la pâte devient toute sableuse). Ajouter l'eau fraîche et former rapidement une boule.

Ecraser la boule plusieurs fois avec la paume de la main, la fariner et l'étaler, au rouleau, sur le plan de travail.

Découper un beau fond de tarte rond (à l'aide d'une tourtière retournée). Le piquer à la fourchette.

Peler les pommes et couper les en tranches fines à l'aide d'un couteau économe (c'est le meilleur moyen d'obtenir des tranches toutes fines).

Couvrir le fond de tarte avec les pommes. Saupoudrer de sucre roux et faire cuire pendant 35 minutes (baisser un peu la température si le four chauffe trop).

En cours de cuisson, re-saupoudrer de sucre roux pour que la tarte caramélise.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Les packzi polonais... dits pounchki

Eh bien, je me suis décidée hier à faire ces fameux beignets polonais pour fêter Mardi Gras... Premier essai transformé, on dirait ceux "comme là bas dit!" Mais qu'est-ce donc réellement un packzek (pounchek)??? Il s'agit en fait d'un beignet traditionnel polonais, dont il est super difficile de n'en manger qu'un... La tradition veut qu'ils soient fourrés à la confiture de prune, mais ce beignet se déguste fourré de crème, de compote, de confiture, de pâte à tartiner... Bref, les packzi s’accommodent de tout, et même natures faisant trempette dans le café, on ne peut pas y résister... Aller, assez parlé, la recette ! La liste de courses pour 12 packzi moyens (8 cm de diamètre environ): 500 gr de farine de blé 2 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour faire des macarons éventuellement...) 1 oeuf entier 60 gr de beurre (ou margarine) 35 gr de sucre blanc 1 cube de levure fraiche 1 petite pincée de sel 1/4 d...

Un mardi gras avec des croustiki (polonais)

Cette année, on fait mercredi gras à la maison... (eh oui, on n'a pas pu hier...) Histoire de changer des crêpes, je me suis lancée dans la confection de croustiki. Petits beignets torsadés polonais, ils sont à déguster le jour même pour leur moelleux, ou le lendemain avec un café. Ils ne sont pas difficiles à réaliser, mais il faut quand même chopper le tour de main! Les quantités permettent de remplir deux gros saladiers... 1 kg de farine de blé 1 verre de lait 5 oeufs 125 gr de margarine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 250 gr de sucre Commencez par mélanger la farine, les sucres et la levure. Creusez un puits et versez les oeufs. Mélangez au batteur (la pâte va devenir très dense). Ajoutez la margarine puis le lait. Etalez la pâte au rouleau (5 à 6 mm d'épaisseur), et détaillez des bandes de 6 cm. Dans ces bandes, découpez les rectangles de 3cm de largeur... Ensuite, avec un...

Une recette polonaise typique... le mackoch

Aller, hop hop hop, Poppy (anciennement Macko pour les intimes) vous confie LA recette de sa mamie, typiquement polonaise, généralissime avec le café de l'après-midi... Pour les bouches "sucrées", je pense que cette recette ne vous conviendra pas... Le mack (comprenez par là la préparation avec les graines de pavot) reste légèrement amer. Pour réaliser 2 mackochs de taille raisonnable : Préparez la pâte avec : 500 gr de farine 2 œufs entiers 125 gr de beurre 150 gr de sucre 1 carré et demi de levure fraîche 1 pincée de sel (si beurre doux) sucre vanillé Pour le mack : 300 gr de graines de pavot bleu un bol de lait tiède (perso, toutes mes pâtisseries sont faites au lait entier, mais si vous n'avez que du lait 1/2 écrémé, il fait très bien l'affaire!) 1 cc de beurre ramolli 1 œuf battu du sucre (à l’œil...) 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de farine un demi carré émietté de levure...

La cuisine de Poppy

Rechercher dans ce blog