Petites madeleines... une fournée aux amandes, et une autre à la cannelle...

Histoire de la première fournée :

Eh oui, arrêt maladie oblige, je suis obligée de profiter de mon intérieur de maison... Aujourd'hui, à l'heure du goûter, une envie de faire des madeleines, mais pas celles de d'habitude, j'en veux avec de la poudre d'amandes (bah oui, tant qu'à avoir des envies de femme enceinte, autant faire dans le lourd et le calorique...). Bon, je rassure mes proches, je ne fais que goûter, je ne compte pas prendre encore 20 kilos cette fois-ci...

Par contre, il y en a d'autres qui en profitent...

(fortement inspiré de la recette de

J'en reprendrai bien un bout)

Pour une quinzaine de madeleines...
125 gr de farine
100 gr de sucre
50 gr de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
3 gouttes d'extrait d'amande amère
2 oeufs entiers
50 gr de beurre fondu

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel.

Faites un puit, cassez les oeufs et mélangez énergiquement en incorporant peu à peu la farine et le beurre fondu.

Versez ensuite l'extrait d'amande amère.

Remplissez vos moules à madeleines et faites cuire 15 minutes en surveillant bien la coloration.

Faites bien attention, je les ai laissées 17 minutes, et elles ont "coqué", même si l'intérieur est resté moelleux.

Deuxième fournée : mes petites madeleines à la cannelle...

Remplacez juste le sucre vanillé par un sachet de sucre à la cannelle... si vous aimez vraiment beaucoup la cannelle, râpez un peu de cannelle (ou saupoudrez de cannelle en poudre) et ajoutez la à la préparation.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Les packzi polonais... dits pounchki

Eh bien, je me suis décidée hier à faire ces fameux beignets polonais pour fêter Mardi Gras... Premier essai transformé, on dirait ceux "comme là bas dit!" Mais qu'est-ce donc réellement un packzek (pounchek)??? Il s'agit en fait d'un beignet traditionnel polonais, dont il est super difficile de n'en manger qu'un... La tradition veut qu'ils soient fourrés à la confiture de prune, mais ce beignet se déguste fourré de crème, de compote, de confiture, de pâte à tartiner... Bref, les packzi s’accommodent de tout, et même natures faisant trempette dans le café, on ne peut pas y résister... Aller, assez parlé, la recette ! La liste de courses pour 12 packzi moyens (8 cm de diamètre environ): 500 gr de farine de blé 2 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour faire des macarons éventuellement...) 1 oeuf entier 60 gr de beurre (ou margarine) 35 gr de sucre blanc 1 cube de levure fraiche 1 petite pincée de sel 1/4 d...

Le rougail bringelles saucisses... plat réunionais qui peut battre le goulash polonais...

Clin d'oeil à ma copine Mag, qui a adopté mon goulash polonais... et qui nous a fait découvrir ce plat typique de la Réunion. Elle m'a gentillement donné la recette du rougail bringelles saucisses... J'espère que tu ne m'en voudras pas de la partager, mais je suis tellement fan!!! Elle me dit que si on fait un rougail par semaine, on est en train de devenir réunionais... Eh bien, on y arrive...l'Homme comme moi d'ailleurs... Va falloir qu'on se projette un voyage à la Réunion, car j'ai trop hâte de découvrir cette cuisine dans son contexte réel!!! (manger avec mes mains sur des feuilles de bananier, c'était déjà un avant-goût du voyage!) Pour les proportions que je vais donner, nous avons mangé à 5 adultes et il en restait... Après... Pour d'autres, il en faudrait forcément plus NB : Petite modif quelques mois après avoir mis en ligne la recette : il ne s'agit pas, pour les "ultras" du véritable rougai...

Un mardi gras avec des croustiki (polonais)

Cette année, on fait mercredi gras à la maison... (eh oui, on n'a pas pu hier...) Histoire de changer des crêpes, je me suis lancée dans la confection de croustiki. Petits beignets torsadés polonais, ils sont à déguster le jour même pour leur moelleux, ou le lendemain avec un café. Ils ne sont pas difficiles à réaliser, mais il faut quand même chopper le tour de main! Les quantités permettent de remplir deux gros saladiers... 1 kg de farine de blé 1 verre de lait 5 oeufs 125 gr de margarine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 250 gr de sucre Commencez par mélanger la farine, les sucres et la levure. Creusez un puits et versez les oeufs. Mélangez au batteur (la pâte va devenir très dense). Ajoutez la margarine puis le lait. Etalez la pâte au rouleau (5 à 6 mm d'épaisseur), et détaillez des bandes de 6 cm. Dans ces bandes, découpez les rectangles de 3cm de largeur... Ensuite, avec un...

La cuisine de Poppy

Rechercher dans ce blog