Eh oui, séjour en sarthe et origines italiennes obligent, avec Jen, on s'est lancées hier soir dans la réalisation d'un plat de lasagnes comme là bas, dis !
Les pâtes étaient fraichement faites (merci la machine à pâtes), et c'est bien meilleur!!!!!! Bon, si jamais le temps manquait, vous pourriez toujours réaliser le plat avec des pâtes à lasagnes achetées dans le commerce, c'est bon aussi et ça permet de faire gagner un peu de temps...
Pour un grand plat (8 personnes) :
- 500 gr de boeuf haché
- 500 gr de pâte à pâtes
- 1 oignon
- 2 boîtes de tomates concassées (ou réalisez votre propre sauce avec des tomates fraiches et du basilic)
- 3 boules de mozzarella, coupées en petits morceaux
- thym, romarin, basilic
- sel et poivre
- sauce béchamel (20gr de beurre, 3 cs de farine, 1/2 litre de lait)
Dans un premier temps, préparez la sauce :
faites revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, avec l'oignon ciselé. Une fois que la viande se colore, ajoutez la sauce tomate avec les herbes aromatiques.
N'oubliez pas de saler et de poivrer. Faites cuire à feu doux, le temps de préparer le reste.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les 3 cuillères de farine arasées. Mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une béchamel. Salez et poivrez.
Beurrez un grand plat (style plat à gratin), ou plusieurs ramequins (comme au resto). Puis commencez le montagne des lasagnes :
Commencez par tapisser le fond avec des pâtes. Ajoutez la sauce avec les tomates, puis un peu de béchamel, puis parsemez de mozzarella. Recouvrez avec des pâtes. Recommencez l'opération autant de fois qu'il y a de préparation. Terminez par une couche de béchamel et de mozzarella.
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes à 200°C. Le dessus doit se colorer.
Servez avec une salade verte... la conscience sera plus tranquille...
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