Cornes de gazelles

Alors, là, envie subite de cornes de gazelles... Voici ma recette, à améliorer sans doute. Vous n'aurez pas droit à la photo, car elles ont toutes été mangées!!!! Je vais devoir en refaire...

Ingrédients :

Pour la pâte :

♦ 350 gr de farine

♦ 1 oeuf

♦ 120 gr de beuree mou coupé en morceaux

♦ 50 gr d'eau

Pour la farce d'amandes :

♦ 200 gr de sucre en poudre

♦ 200 gr d'amandes

♦ 2 blancs d'oeufs

♦ 20 gr de fleur d'oranger

Commencez par préparer la pâte, au moins une heure à l'avance. Mettez la farine, l'oeuf, le beurre et l'eau dans un robot mélangeur jusqu'à ce qu'une belle boule se forme. Vous pouvez également préparer la pâte à la main, c'est juste un peu plus long.

Laissez la pâte reposer pendant une heure à température ambiante.

Préparez ensuite la farce d'amande :

Dans un mixer, hachez les amandes pendant 50 secondes. Une poudre assez fine doit se former. Ajoutez le sucre glace, les blancs d'oeufs et l'eau de fleur d'oranger. Mixez le tout 30 secondes supplémentaires.

Une fois la pâte reposée, préchauffez le four à 180°C.

Si vous avez une machine à pâtes, façonnez des bandes rectangulaires d'environ 10 cm sur 6 cm. Sinon, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Sur chacune des bandes de pâtes, déposez un petit boudin de farce, puis roulez les croissants et donnez leur une forme incurvée.

Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier de cuisson et laissez les cuire environ 20 minutes.

En fin de cuisson, sortez les du four, laissez les refroidir et saupoudrez de sucre glace.

C'est prêt !

La recette n'est pas compliquée, et selon les commentaires recueillis en "direct live", les cornes ne sont pas trop sucrées... A refaire...

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Les packzi polonais... dits pounchki

Eh bien, je me suis décidée hier à faire ces fameux beignets polonais pour fêter Mardi Gras... Premier essai transformé, on dirait ceux "comme là bas dit!" Mais qu'est-ce donc réellement un packzek (pounchek)??? Il s'agit en fait d'un beignet traditionnel polonais, dont il est super difficile de n'en manger qu'un... La tradition veut qu'ils soient fourrés à la confiture de prune, mais ce beignet se déguste fourré de crème, de compote, de confiture, de pâte à tartiner... Bref, les packzi s’accommodent de tout, et même natures faisant trempette dans le café, on ne peut pas y résister... Aller, assez parlé, la recette ! La liste de courses pour 12 packzi moyens (8 cm de diamètre environ): 500 gr de farine de blé 2 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour faire des macarons éventuellement...) 1 oeuf entier 60 gr de beurre (ou margarine) 35 gr de sucre blanc 1 cube de levure fraiche 1 petite pincée de sel 1/4 d...

Un mardi gras avec des croustiki (polonais)

Cette année, on fait mercredi gras à la maison... (eh oui, on n'a pas pu hier...) Histoire de changer des crêpes, je me suis lancée dans la confection de croustiki. Petits beignets torsadés polonais, ils sont à déguster le jour même pour leur moelleux, ou le lendemain avec un café. Ils ne sont pas difficiles à réaliser, mais il faut quand même chopper le tour de main! Les quantités permettent de remplir deux gros saladiers... 1 kg de farine de blé 1 verre de lait 5 oeufs 125 gr de margarine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 250 gr de sucre Commencez par mélanger la farine, les sucres et la levure. Creusez un puits et versez les oeufs. Mélangez au batteur (la pâte va devenir très dense). Ajoutez la margarine puis le lait. Etalez la pâte au rouleau (5 à 6 mm d'épaisseur), et détaillez des bandes de 6 cm. Dans ces bandes, découpez les rectangles de 3cm de largeur... Ensuite, avec un...

Une recette polonaise typique... le mackoch

Aller, hop hop hop, Poppy (anciennement Macko pour les intimes) vous confie LA recette de sa mamie, typiquement polonaise, généralissime avec le café de l'après-midi... Pour les bouches "sucrées", je pense que cette recette ne vous conviendra pas... Le mack (comprenez par là la préparation avec les graines de pavot) reste légèrement amer. Pour réaliser 2 mackochs de taille raisonnable : Préparez la pâte avec : 500 gr de farine 2 œufs entiers 125 gr de beurre 150 gr de sucre 1 carré et demi de levure fraîche 1 pincée de sel (si beurre doux) sucre vanillé Pour le mack : 300 gr de graines de pavot bleu un bol de lait tiède (perso, toutes mes pâtisseries sont faites au lait entier, mais si vous n'avez que du lait 1/2 écrémé, il fait très bien l'affaire!) 1 cc de beurre ramolli 1 œuf battu du sucre (à l’œil...) 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de farine un demi carré émietté de levure...

La cuisine de Poppy

Rechercher dans ce blog