La cuisine de Poppy

Je voue une passion sans fin pour NYC. Alors, en attendant de trouver un job là-bas (mais oui, laissez-moi rêver!)... J'aime tout là-bas, même leur cuisine (ok, c'est pas LA meilleure, mais déguster une pizza suivie d'un cheesecake avec un diet coke... perso, pour ça...je vends mon âme au diable)!  Ou alors, dévorer un burger de chez Siggy's ...   Pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre :   2 oeufs  300 gr environ de biscuits Golden Grahams (comptez 1 paquet et demi de "Petit Brun")  100 gr de beurre  600 gr de philadelphia (2 grosses boîtes)  140 gr de sucre blanc Commencez par préchauffer le four à 160°C.  Réduisez les biscuits en miette à l'aide d'un mixer (perso, c'est vraiment de la poudre de biscuits) et répartissez les dans le moule à gâteau. Ajoutez 3 cs de sucre, et mélangez. Faites fondre le beurre pour le rendre "noisette" (attention, pas cramé hein... pile poil couleur nois

Cette année, on fait mercredi gras à la maison... (eh oui, on n'a pas pu hier...) Histoire de changer des crêpes, je me suis lancée dans la confection de croustiki. Petits beignets torsadés polonais, ils sont à déguster le jour même pour leur moelleux, ou le lendemain avec un café.  Ils ne sont pas difficiles à réaliser, mais il faut quand même chopper le tour de main! Les quantités permettent de remplir deux gros saladiers... 1 kg de farine de blé 1 verre de lait 5 oeufs 125 gr de margarine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 250 gr de sucre Commencez par mélanger la farine, les sucres et la levure. Creusez un puits et versez les oeufs.  Mélangez au batteur (la pâte va devenir très dense). Ajoutez la margarine puis le lait. Etalez la pâte au rouleau (5 à 6 mm d'épaisseur), et détaillez des bandes de 6 cm. Dans ces bandes, découpez les rectangles de 3cm de largeur... Ensuite, avec un