La cuisine de Poppy

Et voici ma recette de petits sablés de Noël... A déguster sans modération! Pour une bonne quarantaine de pièces :  - 3 oeufs - 500 g de farine - 250 de  beurre  mou  - 125 gr de sucre semoule - 125 gr de sucre roux - 1 demie cc de canelle en poudre - 1 cc d'extrait de vanille Avant toute chose, pensez à bien faire ramollir votre beurre près d'une source de chaleur (cheminée par exemple...) A la fourchette, écrasez le beurre p our qu'il devienne très maléable, comme de la crème. Ajoutez les oeufs un par un. Puis ajoutez les deux sucres  et battez pendant 10 minutes environ. Le mélange va devenir plus mousseux, plus aérien. Ajoutez la farine, la canelle et la vanille. Pétrissez à la main ou avec une maryse. Faites une boule et laissez poser la pâte au frigo pendant au moins une heure.   Sortez la pâte du frigo et applatissez la à l'aide d'un rouleau. Faites un cercle d'un demi centimètre d'épaisseur.   Avec des

J'aime j'aime j'aime Noyel et surtout les trois semaines qui précèdent (en gros, la période du calendrier de l'avent...) Pour commencer à manger des petites douceurs, je vous propose cette recette de madeleines toutes douces, à préparer la veille car il faut laisser poser la pâte pendant 24 heures minimum! Inspirée d'une recette de Christophe Michalak... 130 gr de farine tamisée 1 pincée de levure chimique le zeste de 2 clémentines 3 oeufs 150 gr de sucre semoule 130 gr de beurre 1 cs de crème de nougat blanc 1 toute petite pincée de bicarbonate Dans un saladier, battez au fouet vos 3 oeufs. Ajoutez-y le sucre et le zeste de clémentine. Faites fondre le beurre et la crème de nougat. Incorporez le mélange aux oeufs et battez bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Placez la pâte dans une boite hermétique, au frigo, pendant 24 heures minimum. Le lendemain, garnisse