La cuisine de Poppy

En cette nouvelle année qui commence, je vous souhaite à tous une très belle année 2014, pleine de gourmandises et de créations nouvelles ! Comment mieux commencer une année qu'avec une belle galette des rois toute dorée, et entièrement faite maison?  Pour les aficionados d'amandes (comme moi...hihihi), cette saison est la plus belle! J'ai décidé, une fois encore, de réaliser une galette non pas à la frangipane (qui est un mélange de crème patissière et de poudre d'amandes), mais avec une crème d'amandes. C'est celle que l'on retrouve dans le célèbre pithiviers. A la différence du pithiviers, je n'ai pas festonné les bords... question d'envie! Bref, commençons par réaliser la pâte feuilletée. Surtout, un maître mot : DE-DRA-MA-TI-SER!!! Faire sa propre pâte feuilletée n'est pas impossible. Il faut juste prendre son temps, être méthodique et organisé (ceux qui me connaissent rigolent... je le vois déjà...).  J'ai