Mousse de saumon... Spéciale dédicace à Mag

Aller, pas au menu de cette semaine, mais elle peut servir lors d'un week-end en famille

Pour 6 à 8 personnes :

1 sachet de gelée de Madère

1 petite boîte de concentré de tomates

250 gr de mayonnaise

300 gr de crème fraiche

2 boîtes de saumon en conserve

1 ou 2 citrons

Dans une casserole, mélangez la gelée de Madère avec 1/2 verre d'eau. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Retirez le du feu et versez le dans un saladier.

Ajoutez le concentré de tomates, la mayonnaise et la crème fraîche.Mélangez bien le tout. Ajoutez le saumon (enlevez la peau et les arrêtes avant).

Passez le tout au mixer et versez le tout dans un moule à cake.

Mettez le plat au frigo au moins 24heures (12heures, ça passe si le frigo est bien froid... mais c'est quand même risqué... lol).

Démoulez au moment de servir (trempez le moule 1 ou 2 minutes dans un fond d'eau très chaude), décorez avec des rondelles de citron. Servez avec des toasts de pain de mie ou de tradition !

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