Aller, ce week-end, j'ai testé la tarte poire chocolat façon super rapide... et elle est super bonne, même si je suis sûre qu'on peut y ajouter 2 ou 3 petites choses...
Pour une tarte 6 personnes :
1 rouleau de pâte sablée (oui, j'ai fait ma flemmarde...)
120 gr de chocolat noir
1 boîte de poires au sirop (ou de fruits frais)
2 oeufs
75 gr de sucre en poudre
15 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 cs de sucre glace
Préchauffez le four à 160°C. Faites-y cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Retirez là du four. Personnellement, les bords se sont affaissés (comme d'hab). C'est pas bien grave, il suffira à l'étape suivante de les soulever légèrement.
Pendant ce temps, faites fondre la tablette de chocolat au bain marie et étalez le sur le fond de tarte.
Egouttez (ou pelez si vous avez choisi l'option fruits frais) les poires au sirop et disposez les sur la tarte. Je les ai disposées en "demi-fruits", mais dans la recette de base, il est dit de les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, cassez les 2 oeufs entiers, et les battre bien fort avec le sucre, la crème et le lait. Versez ce mélange sur la tarte, à l'aide d'une louche (pour ne pas mélanger le chocolat). Le mélange a un peu débordé sur les côtés, mais ce n'est pas bien embêtant, à la cuisson, ça ne se voit pas...
Enfournez et faites cuire 40 minutes à 170°C. Il faut que la tarte soit bien dorée.
Saupoudrez de sucre glace.
Allumez le grill du four, y redéposer la tarte et faire cuire jusqu'à dormation d'une fine coûte de caramel (pas réussi ce coup ci... à retester pour ma part).
Sortez la tarte du four et laissez la refroidir avant de démouler. Dégustez tiède !!!
NB : la prochaine fois, j'ajouterais un peu de cannelle je pense, ou un peu de vanille !
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