De saison : choux divers et variés !

Spécial automne/hiver

Il m'est venue une petite idée pour manger du chou, qui passe super bien avec un plat genre filet mignon à la crème....

Recette pour 4 personnes :

un petit chou-fleur

un petit chou Romanesco (ou brocolis)

une échalotte

10 cl de crème liquide

2 cc de curry

1 cc d'huile d'olive

Sel et poivre

Détailler les 2 choux en petits morceaux (en respectant leur physionomie).

Plonger les fleurs des choux dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire 10 minutes environ (la lame du couteau doit traverser, mais ne pas trop les faire cuire).

Une fois la cuisson terminée, faire revenir l'échalotte (coupée) dans l'huile d'olive bien chaude.

Y déposer les choux. Arroser avec la crème liquide et saupoudrer de curry. Saler, poivrer !

La recette est vraiment toute simple, mais c'est un excellent moyen de manger du chou !!!!

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