Courgettes au curry

Une petite idée d'accompagnement pour vos plats... ça peut toujours servir !

5 courgettes (selon votre consommation de verdure...)

1 cs d'huile d'olive

2 cs de curry (de Madras pour les aficionadas de piquant...)

1 cs de crème fraiche

1 cube de bouillon de légumes

Lavez les courgettes, pelez les mais pas entièrement (1 bande sur 2), puis découpez les en dés.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir vos courgettes. Couvrir à moitié avec de l'eau et émiettez le cube de bouillon.

Laissez mijoter jusqu'à cuisson complète des courgettes (15 minutes, 20 minutes environ).

Une fois cuites, saupoudrez le curry puis déposez la cuillère de crème fraiche sur la préparation. laissez la fondre puis mélangez le tout.

Ne salez pas automatiquement car le cube sale déjà pas mal !

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