Bien de chez nous... Les saucisses au chou

Un bon plat d'hiver !

Pour 4 personnes :

4 saucisses

1 chou frisé

2 carottes

1 oignon

4 ou 5 pommes de terre

1 morceau de beurre

1 kubor

2 cs de maïzena

1 verre de vin blanc

250 cl d'eau

2 feuilles de laurier

1 cs de vinaigre d'alcool coloré

Sel et poivre

Découpez le chou en lanières et les carottes en petits dés. Lavez-les. Dans deux casseroles séparées, faites blanchir le chou (20 minutes) et précuire les carottes (15 minutes). Profitez de l'eau bouillante des carottes pour y plonger les saucisses (5 minutes).

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et blondir les oignons émincés. Faites-y revenir les saucisses, et réservez les dès qu'elles se sont colorées. Versez les carottes et ajoutez un fond d'eau pour éviter que les légumes attachent.

Dans un verre, mélangez la maïzena (plus "light" que la farine) avec un fond d'eau, puis versez ce mélange dans la cocotte. Le jus va épaissir.

Ajoutez le vin blanc et le reste de l'eau. Emiettez le kubor et mélangez bien.

Salez, poivrez et concassez les feuilles de laurier.

Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes (et lavées). Recouvrir avec le chou (rincé à l'eau froide pour stopper la cuisson). Déposer les saucisses sur le haut de la préparation et laissez cuire 45 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre, et remuez...

Résultat : garanti... on dirait une potée...

Je pense qu'on peut y ajouter des haricots blancs (pour les amateurs). J'avoue avoir été perplexe au début, mais rien à déclarer...

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